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きぬあかりのパン

 

1月13日に開催された、大ナゴヤ大学の授業「まちのシゴト体験〜おいしいパンケーキの秘密に迫る〜」

に参加した時にいただいた、愛知県産の小麦「きぬあかり」の全粒粉を、ぱんちゃんに託したら、

こんな立派な食パンに焼きあげてくれました。

 

皮はぱりっと、中はふわふわに出来あがったそうです。

小麦の種類によって、パンの食感が大きく変わるのだとか…。

食ゼミでは、素材の特徴も学習してきたいですね!

 

大ナゴヤの授業を引き受けてただいた布袋食糧株式会社さん、ありがとうございました!

 

 

 

 

 

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